Vollkorntoast

Zutaten

• 50 g Wasser
• 1/4 Würfel Hefe
• 1 EL Zucker
• 1 EL Dinkelvollkornmehl
• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 2 TL Salz
• 280 g Milch
• 50 g Butter
• 20 g Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Dieser selbst gebackene Vollkorntoast wird mit Dinkelvollkornmehl, Milch und Butter wunderbar locker und saftig. 🍞 Im kleinen Ofenmeister von Pampered Chef® wird das Toastbrot ohne Deckel gebacken und schmeckt getoastet mit süßem oder herzhaftem Belag. Das Rezept gelingt genauso im ehemaligen kleinen Zaubermeister „Lily“ und lässt sich mit oder ohne Thermomix zubereiten. Speichere dir das Rezept und entdecke die vollständige Zubereitung auf meiner Webseite!

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1. Vorteig: Zutaten miteinander vermischen und 20 Minuten stehen lassen.(Thermomix: 3 Min. | 37 °C | Stufe 2)
Die restlichen Zutaten für den Hauptteig zugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten. (Thermomix: 3 Min. | Knetstufe) Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
2. Nach der 1. Gehzeit den Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine Backunterlage geben.
3. Den Teig etwas flach drücken.
4. Dann zu einer Rolle aufrollen.
Den kleinen Ofenmeister einfetten und die Toastrolle in den kleinen Zaubermeister geben.
5. Abgedeckt erneut 45 Minuten im Topf gehen lassen. Die Oberfläche mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Das Toastbrot ohne Deckel für ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und komplett auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Das Toastbrot schmeckt sehr lecker getoastet mit süßem und herzhaftem Belag.
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Hier gelangst Du zur Rezeptsammlung für den kleinen Ofenmeister von Pampered Chef®.

Quelle: https://www.ebbing-tm.de/rezepte/vollkorntoast/

Nährwerte pro Portion